低糖質なシナモンロール
お料理の説明
シナモンシュガーを巻き込んだロールパンです。
たまには菓子パンを食べたいなと思い、作ってみました。
材料(普通サイズ8個分)
| 【パン生地】 | ||||||||
 | すずさやか大豆粉 | 40g |  | 小麦ふすま(日清製粉) | 20g |  | おからパウダー | 10g |
 | グルリッチA(グルテン粉) | 60g |  | アーモンドプードル | 60g | | ドライイースト | 3g |
| BBJ（生地改良剤） | 小さじ5分の1 |  | 塩 | 少々 | | 卵と水 | あわせて130g |
 | バター | 20g | | エリスリトール | 小さじ３ | | ステビア | 1g |
| 【シナモンシュガー】 | ||||||||
| エリスリトール | 小さじ３ | | ステビア | 2g | | シナモンパウダー | 3g |
| 【アイシング用チョコ】 | ||||||||
| カカオマス | 15g |  | 牛乳 | 30g | | エリスリトール | 小さじ１ |
| ステビア | 1g | | アーモンドスライス | 適量 | |||
作り方
１．
一次発酵が終わった生地を四角く伸ばします。
２．
大体30m×30cmの大きさに シナモンパウダーの材料を混ぜ、生地にふりかけます。
３．
クルクルっと巻いていきます。あまりきつく巻かず、優しく。
４．
３．の生地を8等分に輪切りにします。大体一個当たりの厚みが3cmくらいになるように
５．
オーブンで2次発酵30分。その後180℃で15分焼きます。
６．
焼きあがったパンにアーモンドスライスをまぶし、チョコアイシングをつくります。
７．
レンジで暖めた牛乳にカカオマスを溶かし、次に甘味料を入れ、味を調整します。
８．
最後に、とろけたアイシングをかけて完成。
作ったシナモンロールは冷凍しておき、食べるときにレンジで暖めればシナモンの香りも良く、美味しくいただけます。
子供たちにも好評です。
一次発酵が終わった生地を四角く伸ばします。
２．
大体30m×30cmの大きさに シナモンパウダーの材料を混ぜ、生地にふりかけます。
３．
クルクルっと巻いていきます。あまりきつく巻かず、優しく。
４．
３．の生地を8等分に輪切りにします。大体一個当たりの厚みが3cmくらいになるように
５．
オーブンで2次発酵30分。その後180℃で15分焼きます。
６．
焼きあがったパンにアーモンドスライスをまぶし、チョコアイシングをつくります。
７．
レンジで暖めた牛乳にカカオマスを溶かし、次に甘味料を入れ、味を調整します。
８．
最後に、とろけたアイシングをかけて完成。
作ったシナモンロールは冷凍しておき、食べるときにレンジで暖めればシナモンの香りも良く、美味しくいただけます。
子供たちにも好評です。