低糖ピザパン

お料理の説明


チーズたっぷりのピザパンです
コストコで見切り品のモッツアレラとシュレッドチーズを買ったので、いっぱいチーズを食べられるようなパンを作ってみました。

材料(9枚分)

すずさやか大豆粉70g グルリッチA(グルテン粉)70g アーモンドプードル70g
小麦ふすま粉20g ドライイースト3g BBJ(生地改良剤)小さじ5分の1
160g バター15g 少々
エリスリトール小さじ1 ステビア1g

作り方

今回は、ホームベーカリーの「ねり+発酵」コースを選択。発酵時間は1時間20分にしました。


発酵完了のタネを等分します。


乾燥を防ぐためキッチンペーパーを掛け、10分ほどベンチタイム


おもむろに一つ取り出して・・・


これでもかっ、というくらい伸ばします
キッチンペーパー2枚ではさんで伸ばすと余計な粉を使わずに済みますよ


ちなみに、この大きさは我が家のオーブントースターのサイズに合わせました。

フライパンにオリーブオイルをひき、パンの両面を焦げ目がつくくらい焼きます。


焼きあがったパンは冷まして、冷凍庫で保管


たーっぷりチーズと具をのせていただきます!



カロリーゼロで砂糖と同じ甘さ