糖質制限★レアチーズケーキ

お料理の説明


チーズ類は糖質制限OKの食材の中でもかなりの優等生です。
今日はマスカルポーネとクリームチーズを使って、しっとり甘〜いレアチーズケーキを作ってみました

材料(15cmの型1個分)

レアチーズ部分
クリームチーズ200g マスカルポーネ100g 生クリーム100g
レモン果汁大さじ1 エリスリトール大さじ1 ステビア2g
お湯50g ゼラチン5g バター20g
土台の材料は適量

作り方

一般的なレシピでは、土台にビスケットやクラッカーを使うのですが、糖質制限人にはNGですね・・・今回は以前ホームベーカリーで失敗した食パンが冷凍庫にあったので、電子レンジで水分を飛ばし、ミルで粉々にしたものを土台にしました。

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