大豆のトマトスープ

お料理の説明


大豆メインのトマトスープです
香辛料をたっぷり効かせて大人味のあったかスープに★圧力鍋で作りました★

材料(4人分)

大豆水煮200g 玉ねぎ大2個 トマト缶1缶
コンソメ小さじ2 1カップ ニンニク5〜6片
適量 コショウ適量 チリパウダー適量
粉チーズ適量 パセリ適量 ベーコン50g

作り方

1.
圧力鍋に大豆、玉ねぎ、トマト缶、水、コンソメを入れ中火にかける

2.
塩を小さじ2分の1程度、コショウを少し振って薄味をつける(後で味を整えるので、ここでは濃い味になならないように)

3.
圧力鍋の蓋をして圧力が掛かったら弱火にして10分放置。その後火を止めて圧が下がるのを待つ

4.
圧が下がったら薄切りにしたベーコンを入れ、塩、コショウで味を整える。チリパウダーは最後に入れて味にパンチを効かせる感じで

5.
浅めのお皿に盛り付け、粉チーズ、パセリ等でトッピングを

コツ・ポイント

ベーコンは圧力をかけると溶けて無くなるので、最後の煮込みの際に投入しましょう

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